バスク料理

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バスク料理

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スペインとフランスの間に居住するバスク人の間で作られ発展してきた料理である。それには、肉と魚の炭火焼き、マルミタコ、子羊の煮込み料理、タラ料理、トロサの豆料理、レケイティオ産のパプリカ、サン・セバスティアンのピンチョス、イディアサバル産の羊乳のチーズ、チャコリ・ワイン、およびギプスコア県のシードルが含まれる。

バスク州（エウスカディ）はスペイン北部にある自治州で、根強い伝統文化、名高い郷土料理、ロマンス語に起源を持つ独特の言語を誇る地域です。

ウォーターフロントの再開発地区にあるチタニウムで覆われたグッゲンハイム美術館がその代表的な建物です。
サン セバスティアンは、スペインの山岳地帯、バスク自治州にあるリゾートタウンで、ビスケー湾に面しています。
創造力あふれるシェフが指揮をとる世界的に有名なレストランで知られています。